Udbedret personalerum danner hyggelig stemning

Forrige lørdag begyndte jeg på at istandsætte kontoret til min japanske spisehus. Personalerummet var ret gamle og havde brug for reolsystem og at blive istandsat. Indtil renovationen har restuarantchefen og jeg bare været fokuseret på atmosfæren hvor gæsterne befinder sig. Det er selvfølgelig vigtigt at der er hyggeligt i restauranten da det er her jeg får handel, men restuarantchefen lader til at mene at personalet bør have ordentlige omgivelser.


På grund af det deciderede vi at få fat på nogle tømrere til at istandsætte vores baglokale. Der skal både pudses vægge og slibes gulve og så skal vi købe lidt bedre. Lige nu har køkkenpersonalet ikke en rigtig garderode hvor de er i stand til at hænge deres jakker før og efter de starter deres arbejdsdag. Restaurantpersonalet har aldrig brokket sig men køkkenchefen mener at det er på tide at de ansatte får seks praktiske bogkasse. Køkkenchefen har kigget på nettet for at fremfinde ordentlige omklædningsskabe men vi er stadig ret i tvivl om hvor dybe garderobeskabene skal være på grund af der ikke er så meget plads i kontorområdet.


WC’et trænger godt nok ligeledes til at blive renoveret og i den omgang påtænker jeg at advisere håndværkerne om de er i stand til at opsætte et bad så kokkene og tjenerne kan tage et skyl når de har fri. Det er utrolig glohedt i området hvor der bliver lavet mad og i tilfældet af at der er meget at lave bliver det let til nogle lange dage. 


Vores CFO har også behov for bedre arkiv & stålskabe til restaurantens lønregnskab. Selvom temmelig meget af vor regnskab bliver lavet på nettet kniber det med pladsen i personalerummet. Dessertkokken bruger også noget af pladsen til idepapir og de sidste par måneders menukort. De opbevaringsskabe restauranten benytter nu er langt fra tilfredsstillende så derfor tænker vi at finde en mere rummelig løsning. De ansatte foreslog at vi købte to specialskabe som passer under skrivebordet. Det formoder vi er en god ide men jeg må hellere måle højden og bredden på computerbordet før end jeg investerer i møbler


Vores restaurantansvarlig er glad for at vi langt om længe har taget tiltag i forhold til at lave et mere funktionelt baglokale. Vi kan godt se at det eksisterende baglokale ikke er godt nok. Et godt eksempel er at tjenerne og kokkene må spise deres mad i grupper fordi der over hovedet ikke er nok plads ved spisebordet i kontoret. Derfor vil jeg ligeledes indkøbe et rundt bord hvor kokkene og tjenerne kan spise personalemad simultant. Køkkenchefen og jeg håber at istandsættelsen vil forøge effektiviteten og skabe en hyggelig arbejdskultur imellem køkkenpersonalet.

har hjemmeside i Drupal

Der, hvor jeg arbejder, har vi så en ophængt periode, eftersom vi er specialiserede i app udvikling til alle brancher, hvilket er ekstremt populært som det ser ud nu. Således kigger jeg på bestemte ydelser, der bør kunne hjælpe mine kollegaer og jeg. Jeg nærlæste i forgårs om IT Outsourcing, som vil være en lettelse for vores arbejdstryk. Men vi har vores egen homepage i platformen Drupal, så på dette område er vi lykkeligvis dækket ind, da Drupal er et så stærkt redskab, foruden at Drupal samtidig er en rigtig finansiel produktløsning, fordi det er en open source platform. Det er ligeledes til en hver tid helt updated, fordi du kan tilvælge akkurat de CMS-moduler, som er bedst for vores behov.


Og så mod outsourcing, som jeg egentlig ville fortælle om. Når det gælder de mange projektløsninger, som mit arbejde har itl opgave at finde, har man typisk behov for betydelige mængder kodearbejde. Netop her ville outsourcing til folk i Indien eller Kina være ideelt. Man er særdeles erfarne i Kina og øvrige Asien og elsker IT-området, og mit arbejde kan faktisk leje en privat fuldtidsudvikler samt dansk projektledelse. Dette betyder meget, pga. når firmaet har projekter kørende m. uafbrydelig udvikling af nye produkter, må outsourcing til et land som Kina være oplagt, mens arbejdsmængden er signifikant.
Jeg skal selvfølgelig ikke gøre vrøvl over, at jeg har travlt pga. vores tilbud om app udvikling. Årene er i den grad taknemmelig, idet flere forskellige forretningsområder er vilde efter at få lavet en app til telefonen. Idet det kan være altmuligt lige fra de mange serviceområder, netbutikker, nyheder og måske eksempelvis bookning til store arrangementer. Idet det er meget eftertragtet, da alle benytter mobil & iPaden i så bredt omfang, og af denne grund skal det virkelig være overkommeligt at få genveje til de forskellige businesses og services af forskellig slags.

Vi har atter igen været offer for bræk

Sidste lørdag da vi kom hjem efter et par dage i vores sommerhus opdagede vi at der havde været indbrud i vores parcelhus. Tyveknægtene havde gennemsøgt alle vore ting og rapset familiens sølvtøj, anlæg og IT udstyr. Det er dog ikke første gang at det har fundet sted men hver gang er det lige uhyggeligt. Forrige gang det fandt sted havde indbrudstyvene ikke indvendt huset men kun stålet vores PH lamper og vores ene Bestlite lampe i entreen. Det her indbrudsrøveri virkede langt mindre planlagt og det tog en hel uge at få opgjort hvad der var blevet taget. Røverne havde simpelthen kastet alle skuffer og reoler ud på parketgulvene, ak ja endda børneværelset havde indbrudstyvene været.


Den gang da vi erhvervede vores villa for to år siden var der allerede af de tidligere ejere lavet alarmsystemer samt privatalarm som vores håndværkere naturligvis lod hænge. Dog lader det ikke til at det fungerer særlig godt. Derfor har jeg bestemt mig for at finde et par helt nye tyverialarm. Min storebror har foreslået en {} men vi vil nu alligevel at adspørge vores genboer hvilken slags alarmsystemer de bruger. Vores ene nabo har anbefalet at vi får sat låsetøj på alle vor døreog vinduer således at det fremkommer mere besværligt for indbrudstyvene at lave en udgang. Vi er overhovedet ikke glad for ideen om at vi og børnene faktisk skal være låst inde i selskab med røverne i tilfældet af at de begår tyveri mens familien snorksover.


Vi har virkelige brug for en alarm som er koblet til vores mobiler. Således er vi i stand til at unden problemer at se hvis der er uindbudte besøgende hvis vi er på ferie eller i vores landhus. Det er ligeledes smart at man kan se om alarmen er startet sådanne at man kan ringe til genboerne, sådanne at de kan få kontakt til ordensmagten. Det er ligeledes meget vigtigt at vi finder en tyverialarm som vor børn uden nogen som helst problemer kan slå fra og til. De kommer trods alt hjem fra fritidsordning før end min hustru og jeg kører hjem fra kontoret. Alarmen skal netop derfor være ligetil at bruge men samtidig skal den også være bedre end vor forgående. Det vigtigste er at vi hurtigst muligt fremfinder en bedre løsningsmodel sådan at vi slipper for den væmmelige følelse når vi kommer hjem til smadrede ruder og et berøvet hjem. 

Vi har endnu en gang haft tyve

Sidste lørdag da mig og min familie kom glade hjem fra et par dage i vores fritidhus i sverige havde der været bræk i vor rækkehus. Indbrudstyvene havde været alle vore ting og stålet familiens sølvtøj, designermøbler og Ipads og tre Mac computere. Det er ikke første gang at det har fundet sted men hver evig eneste gang er det lige væmmeligt. Sidste gang det hændte havde tyvene ikke indvendt huset men kun fjernet vores Verner Panton lamper og vores ene kogle i tv stuen. Men dette bræk fremstod virkelig mindre planlagt og det tog os flere dage at få opgjort hvad der var blevet stjålet. De havde simpelthen kastet samtlige skuffer ud på parketgulvet, ja endda kontoret havde indbrudstyvene indvendt. Den gang da vi erhvervede vores enjendom for et år siden var der allerede af de tidligere ejere ophængt Villalarm og Gsm larm som vores håndværkere indlysende nok lod være. Men det lader ikke til at det reagerer særlig godt længere. Af samme grund har vi bestemt os for at erhverve et par nye tyverialarm. Min kollega har rekommanderet mere sikkerhed men vi vil nu alligevel at høre vores omkringsboende hvilken slags alarmsystemer de anvender. Vor forsikringsselskab har tilrådet at vi får bolte på alle vinduer og døre så det bliver sværere for tyveknægtene at sikre sig en vej ud. Min hustru og jeg er dog ikke vild med forestillingen om at børnene og os i princippet skal være låst inde sammen med tyvene i tilfældet af at de foretager tyveri mens vi snorksover. Familien har virkelig behov for en alarm der er tilknyttet vor mobiltelefoner. På denne måde kan vi unden problemer at se hvis vi har uindbudte gæster mens vi og børnene er på ferie eller i konoli. Det er ligeledes praktisk at man kan få at se om alarmen er gået i gang sådanne at man kan få fat på naboerne, sådanne at de kan få fat på politiet. Det er ligeledes ret vigtigt at vi finder en tyverialarm som vores to børn uden besvær kan bruge. De kommer selvsagt hjem fra skole før end vi kører hjem fra arbejde. Alarmen bør være let at tænde og slukke men dertil skal alarmen også være bedre end vores forrige. Det mest vigtigste er at min kone og jeg hurtigst muligt laver en god løsning så vi bliver foruden den frygtelige følelse når familien kommer hjem til et smadret vindue og et gennemrodet villahus.

Hep for fest , mobildisko og sjov

Jeg har været til den lænkreste fødselsdagsfest i sidste weekend , nøj en super fest. Min dejlige veninde blev 30 år, og fødselsdagen skulle selvfølgelig holdes med manér. Hold op, det skal undertegnede lige skrive under på det var. Hun var fuldstændig i sodavandsdisko mode og lejede et mobildiskotek. Jeg mindes på ingen måde, at jeg har oplevet et mobildiskotek, siden undertegnede var 15. Men shit, det var cool. Gæsterne kunne kun have tilbageblik til gymnasietiden og et dansegulv tungt af os fra røgmaskinen. Der eksistere altså intet som at give den gas i diskokuglens funklende skær, på samme tid man er ved at kvæles i os. Nu er mit store problem, da jeg også runder 30 år om lidt. Så nu må jeg jo invitere til noget, der vil overgå min venindes fødselsdagsfejring.


Så gik kæresten og jeg i tænkeboks og fandt frem til den gode ide… udlejning jukebox, det er selvfølgelig udvejen – Udlejning jukeboks Sådan, en kodyl 90’er fiesta. Vi må da være enige i, at flere af de sejeste fester man kom til, da man var teenager, er dem, hvor vi brugte flere timer på at lave den lækreste playliste. Bagefter afventede man, i jeg husker ikke hvor lang tid, at netop de tracks som var valgt, blev spillet. Jackpotten er ramt med jukeboks udlejning. Derved kan man lytte til samtlige skønne gamle bands, som Red Hot Chili Peppers og Busta Rhymes, samtidig med der hældes brandbiler og Galliano shots i halsen, jamen det er fest. Endvidere gør det intet, at min bror kender en, som ejer et festfirma, med fx jukebox udlejning. Således er jeg forvis om, at jeg får en fair pris, og det vil sige flere shots. Nu mangler jeg bare at søge mine buffalo støvler frem, og så er jeg redet til at nå 30, skål og tillykke

Billige E-cigaretter blev en hjælpende hånd

Til marts er det nok på klokkeslettet et år siden, at jeg kvittede det med smøgerne… og hvad for et årstid – pyha. Tiden har givet såvel sejre og nederlag, men ligegyldigt om tiden ofte blev hårdt, er jeg pt kommet i mål. Men lysten til at ryge findes selvfølgelig stadig, og jeg bruger ligeledes af og til e smøg ind imellem. I flere år tilbage har jeg regelmæssigt barslet med tanker i forhold til at droppe at ryge cigaretter, men planen blev aldrig virkeligt virkeliggjort. Det kom så faktisk til at være mere tilforladeligt, da min kollega startede med en e-cigaret/ elcigaret, som disse smarte opfindelser ligeledes kaldes, og jeg i egen person på nærmeste hold så, i hvor høj grad de var en support. Og det fremgik på nogle niveauer lidt ligesom om, at vi ikke rigtig havde kvittet det med smøgerne. Alt virker ganske nemt med e-cigaretter rent praktisk. Jeg købte en startepakke, der tilmed indeholdt e-væske og en smart usb-oplader til at sætte i computeren. Efterhånden var det egentlig blevet alt for irriterende at ryge cigaretter, og i november til marts er det meget ubehageligt at være tvunget til at skulle stille sig ud på gaden i alle offentlige rum. Dengang Anna og jeg blev mor og far til Peter for 1½ år siden til maj, har det også været helt igennen ovre med at forpeste luften inden for i huset. Dertil er et stærkt argument, at nikotin og tjære er særdeles sygdomsfremkaldende. Og nu dafordi jeg hvad enten jeg vil det eller ej rykker nærmere fyrre år, slipper jeg ikke for en anelse mere ærefrygt over for dette. Her et årstid senere er jeg med garanti vildt lykkelig for, at jeg er ikke-ryger. Abstinenserne er her ikke fuldstændig så meget længere, det er udelukkende, hvis jeg drikker alkohol, og i de tilfælde finder jeg e-cigaretten på ny og fylder e-væske på igen. De her e-cigaretter er til alt held tilladte indenfor alle offentlige steder.

Udbedret personalerum giver venlig arbejdskultur

Sidste onsdag startede håndværkerne på at istandsætte personalerummet til vores franske restauration. Personalerummet var ret gamle og trængte til reol og at blive ordnet. Indtil videre har restuarantchefen og jeg udelukkende fokuseret på indretningen i rummene hvor de spisende gæster er. Det er selvfølgelig virkelig vigtigt at der er god atmosfære i restauranten da det er her jeg laver penge, men restuarantchefen synes også at tjenerne skal have ordentlige arbejdsomgivelser.


På baggrund af det vedtog vi at få fat på et par tømrere til at ordne vores kontorområde. Der skal både pudses vægge og trækkes nye kabler og så bør jeg købe et par konfortable. På nuværende tidspunkt har de ansatte ikke en funktionel garderode hvori de kan hænge deres jakker før og bagefter de starter deres vagt. Køkkenpersonalet har aldrig brokket sig men restaurantchefen er af den overbevisning at det er på tide at de får fem gode bogkasser. Jeg har kigget online for at fremfinde gode omklædningsskabe men vi er stadigvæk ret i tvivl om hvor store garderobeskabene bør være da  vi ikke har så synderlig mange kvadratmeter i kontorområdet.


WC’et trænger godt nok ligeledes til at blive renoveret og i forbindelse med det påtænker jeg at advisere håndværkerne om de er i stand til at indbygge en bruser så kokkene kan tage et brusebad bagefter de har fri. Der er temmelig glohedt i køkkenet og i tilfældet af at der er mange bestillinger bliver det nemt til nogle virkelig lange arbejdsdage. 


Min regnskabsansvarlige har ligeledes behov for bedre arkiv & stålskabe til restaurantens papir. Selvom en ret stor del af vor lønregnskab sker online har vi ikke plads nok i baglokalerne. Kokkene benytter også en del af pladsen til madrecepter og gamle menuoversigter. De opbevaringsskabe restaurationen bruger på givende tidspunkt er langt fra acceptable så derfor påtænker jeg at finde en mere rummelig udvej. Kokkene anbefalede at vi købte tre specialskabe som passer under arbejdsbordet. Det tror jeg er en meget god ide men håndværkerne må hellere afmåle højden på bordet inden jeg indkøber udstyr


Vores køkkenchef er glad for at jeg endelig har påbegyndt at skabe et meget bedre kontorområde. Vi kan godt se at det eksisterende baglokale slet ikke er optimalt. Et andet godt eksempel er at personalet må spise deres frokost i teams da der ikke er plads nok rundt om bordet i baglokalet. Derfor vil jeg ligeledes købe et rundt bord hvor køkkenpersonalet kan spise frokost samtidig. Køkkenchefen og jeg håber at det al sammen kan forbedre arbejdsgejsten og lave en venlig stemning blandt de ansatte.

Det rette diner transportable, København ønskes

Thomas og jeg bliver gift til sommer og sad således og undersøgte cateringfirma københavn. Det skal helst være catering fra eller nærheden, pga. at mit bryllup skal holdes i whiskybæltet. Fælles har vi har booket et fantastisk lokale der har view til vandet, og som tilmed er placeret 500 meter fra kirken, hvor vi skal vies. Så også det er tæt på perfekt, jeg mangler bare at få menuen fikset. Et problem er funderet på at visse Diner transportable københavn jeg først har undersøgt, har hovedsageligt promoveret nytårs catering og catering til konfirmation. Fred være med det, men i forbindelse med netop mit bryllup, må serveringen helst gerne være en tak mere lækkert end til en konfirmation eller nytår… på trods af det selvfølgelig også virker i orden. Idéen er nok, at jeg må undersøge lidt endnu. En anden løsningsmulighed er diner transportable, der sådan set i bund og grund er mage til catering. Men alligevel når jeg fokuserer på diner transportable København, ser jeg sikkertvisse andre chancer frem i lyset, som jeg ikke fandt sidste gang. Jeg kigger efter noget med rejser til at starte på, derefter; den varme ret helst må give flere vidtspændende muligheder, idet der desuden er anti-kødspisere blandt bryllupsgæsterne. Samtidig føler jeg også, det er særdeles vigtigt for os, at menuen ikke er alt for uoriginalt, orker ikke bare servere culottesteg med flødekartofler. Sådan var det cateringfirma mad, vi fik serveret til min konfirmation. Men i dag må det virkelig gerne være noget en smule mere kreativt. Både min mand og jeg elsker det nyesåkaldte nordiske mad. Så jeg håber virkelig, at jeg vil ende med det mest optimale cateringfirma i København, hvorved det store bryllup vil blive smukt.

Billige E-cigaretter blev min redning

I vinterferien vil det være lige på klokkeslettet et år og 0 dage siden, at jeg holdt med smøgerne… og hvad for et årstid! Året har givet såvel op- og nedture, men uanset at det indimellem blev en kamp, er jeg nu kommet til at kvitte tobakken permanent. Men rygelysten fornemmer jeg dog nu og da, og jeg bruger også regelmæssigt e smøg nogle gange. Førhen har jeg virkelig ofte gået med tanker i forhold til at kvitte helt at ryge, men planerne blev ikke fuldstændig til noget. Det kom så til at være mere realistisk, så snart min ven anskaffede sig en e-cigaret – eller elcigaret, som rygestophjælperne på samme måde bliver kaldt, og jeg i egen person på nærmeste hold så, hvor meget denne e-cigaret støttede. Så det fremgik på en måde lidt ligesom om, at vi ikke virkelig stoppede med cigaretterne. Det praktiske ved rygestoppet virker ret så enkelt med en e-cigaret. Jeg købte en startepakke, som desuden gav mig e-væske plus en usb-oplader. Det var på det tidspunkt endt med at være for besværligt at ryge cigaretter, og i november til marts er det en kold fornøjelse at skulle være ud på gaden i alle offentlige rum. Da konen og jeg blev forældre til Noah for snart to år siden til maj, har det også været helt igennen færdigt med at ryge cigaretter inden døre i vores lejlighed. Hertil skal naturligvis nævnes, at det jo er ekstremt sygdomsfremkaldende. Og eftersom jeg uheldigvis rykker nærmere det skarpe hjørne, kan jeg ikke undgå at have fået væsentlig mere respekt for det. Nu, et år passeret er jeg med garanti overdrevet tilfreds med, at projektet lykkedes. Abstinenserne findes ikke fuldstændig så meget i dag , det er højst, idet jeg får alkohol, og her støtter jeg mig til min e-cigaret igen og hælder e-væske på den. De her e-cigaretter er faktisk tilladte indendørs overalt, hvor jeg færdes.

Jeg tror det er bekræftet, at piger bliver nødt til at shoppe, når der bliver sommer – eller er det egentlig bare det vi forklarer til vores kærester?

Endelig blev det sommertid og for de fleste, betyder det altid, at det kvindelige køn har trangen tilat forvandle hele garderobeskabet med en masse nyt skønt tøj. Og i år er slet ingen undtagelse, jeg har shoppet løs. Det vil sige at jeg skal haveshoppet mig nogle sommerlækre tøjstykker sikkert fra AJ117 Project plus Odd Molly plus 10 feet. Deres brand er endnu ikke så udbredt, og det finder jeg, bare er super. Så kan jeg få købt pjeces, som alle mine klassekammerater ikke allerede har erhvervet. Begge to er skabt af danske designere, og jeg så dem på PC’en engang da jeg var ledte efter en ny skjorte til min mors jubilæum. Som godt kanmedføreren prøvelse, da jeg hovedsageligt er til det rå look, og det erfor det meste ikke så nemt at opstøve, når det drejer sig om nederdele. Men jeg ved, at begge mærker laver super cool og tidløst tøj. Og jeg fremstår oftest afslappet, på den lækre måde, når jeg går i deres tøj. Men uagtet af at jeg bedst kan lide det overvejende mere afslappede, vil jeg for en gangs skyldprøve at tilegne mig det mere feminine og boheme agtige udseende. Hovedsagelig fordi jeg forleden var til lagersalg, hvor jeg lurede et bord fyldt med tøj fra blandt andet Rosemunde og Plus Fine. Og kvinden som solgte tingene, ejede virkelig en moderne stil. Hun sammensatte det pigede med det enkle, og det merner jeg vil væreet cool image den her sommer. Så min sommer shoppe mission har jeg valgt skal være at prøve at få et grundlæggende mere pigede udtryk i min stil.Det vil jeg måske gøre med at sætte nogle feminine kjoler, med noget af mit mere rå tøj, for eksempel et råt bælte. Det ville højest sandsynligt blive et fedt look til de muligvis mange sommerfester, jeg skal deltage i.